野生菌悄然上市 嘗鮮更需謹慎
您的位置:武隆網 > 社會民生 > 正文   |   2020-06-15   閱讀量:

市民正在選購野生菌。 

本網訊 (記者 徐愛榮 實習記者 黃熠)隨著今年雨水季節的來臨,進入了野生菌生長采食的季節。近日,在城區五龍城小區的街道兩旁,記者看到很多攤位前都有野生菌的“身影”,不少市民購買嘗鮮。

“早上剛采摘的野生菌,6塊錢一斤……”來自火爐鎮的代成書,攤位上擺著兩種野生菌,正忙著招攬生意。據代成書介紹,前段時間由于氣候冷暖不均,導致今年的野生菌產量比去年要少,她售賣的野生菌品種有黃毛草菌和火炭石菌,均每斤6元,一天能賣掉20斤左右。

“野生菌只有這幾天有,我們一家人都喜歡吃野生菌,營養價值也高,每到這個時節,我都會來買點回去給家人嘗嘗鮮?!闭谶x購野生菌的何阿姨邊介紹就購買了2斤。

“有些菌類不認識,不太敢買。就算是一般的菌類,回家以后也要高溫煮熟后再炒才敢食用?!笔忻裆巯壬f。

那么,哪些野生菌能夠食用呢?記者通過咨詢得知,鑒別有毒野生菌最簡單的方法就是看顏色,有毒的野生菌一般顏色鮮艷,常呈紅、綠、黃色,菇蓋中央呈突起狀,菌傘常帶有雜色斑點,表面有絲狀物或小塊的殘渣或鱗片;而無毒野生菌一般顏色不鮮艷,菇蓋較平,傘面光滑。此外,有毒野生菌的菇蓋或受傷部位,常分泌出粘稠液體,有辛辣等異味,菇蓋撕裂后容易變色;無毒野生菌一般較為干燥,折斷后分泌出的液體為白色,有特殊香味,菇蓋撕裂后一般不變色。  

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